เมื่อวันที่ 29 มีนาคม 2569 ที่ผ่านมา ณ ศูนย์พัฒนาผลิตภัณฑ์จากวัสดุท้องถิ่นและถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่ชุมชน มหาวิทยาลัยราชภัฎเทพสตรี ได้จัดกิจกรรมสุดสร้างสรรค์ภายใต้โครงการ “การสร้างมูลค่าเพิ่มสินค้าเกษตรปลอดภัยและสินค้าเกษตรแปรรูปที่มีคุณภาพ สู่เศรษฐกิจฐานราก ด้วยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรมจากงานวิจัย”
งานนี้ได้รับเกียรติจาก ดร.จิราวรรณ ฉายาวัฒน์ เป็นผู้ดำเนินการจัดการอบรม ซึ่งเต็มไปด้วยบรรยากาศที่คึกคักและเป็นกันเองสุดๆ!
💡 Highlight ของกิจกรรม:
นำงานวิจัยมาเปลี่ยนโฉมเมนูพื้นบ้านให้กลายเป็นสินค้าพรีเมียมด้วยการทำ “หมูส้มเสริมข้าวแดง” และ “แหนมหมูเสริมข้าวแดง” ซึ่งไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่อร่อยกลมกล่อม แต่ยังเสริมคุณค่าทางโภชนาการและยืดอายุการเก็บรักษาด้วยนวัตกรรมที่ทันสมัย
🎯 ผลตอบรับจากผู้เข้าร่วม:
- ได้รับความรู้: เข้าใจขั้นตอนการแปรรูปอย่างละเอียด ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบจนถึงบรรจุภัณฑ์
- สนุกสนาน: กิจกรรม Workshop ลงมือทำจริงที่ใครๆ ก็ทำได้
- ต่อยอดได้จริง: สามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในครัวเรือน หรือพัฒนาเป็นอาชีพเสริมเพื่อสร้างรายได้ให้กับครอบครัวและชุมชน
